ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА
Стрімкий індустрії гостинності та збільшення попиту на якісний сервіс роблять цю спеціальність надзвичайно актуальною. Освітня програма спрямована на підготовку висококваліфікованих фахівців, які володіють сучасними знаннями щодо функціонування готельно-ресторанних комплексів, та кейтерингових компаній. Випускники здобувають необхідні компетенції для ефективної роботи у сфері гостинності, що забезпечує їм конкурентоспроможність на ринку праці та можливість кар’єрного зростання як в Україні, так і за кордоном.
КИМ МОЖЕ БУТИ ВИПУСКНИК КОЛЕДЖУ УКД ЗА ОСВІТНЬО-ПРОФЕСІЙНОЮ ПРОГРАМОЮ «ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА ТА КЕЙТЕРИНГ»
- Фахівець з готельного обслуговування;
- Адміністратор (господар) залу;
- Організатор подій;
- Фахівець з кейтерингу;
- Бариста;
- Ресепшіоніст;
- Бармен;
- Метрдотель;
- Офіціант.
ДЕ МОЖЕ ПРАЦЮВАТИ ВИПУСКНИК ЦІЄЇ ОСВІТНЬО-ПРОФЕСІЙНОЇ ПРОГРАМИ
- Готельно-ресторанний комплекс «Редіссон БЛУ»
- Готельно-ресторанний комплекс «МАРІЯ ГАРДЕН»
- Департамент інвестиційної політики Івано-Франківської міської ради
- Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради
- Ресторан «Галерея смаку»
- Готельно-ресторанний комплекс «Фірма «Надія»
- Пансіонат «Карпатські зорі»
- Товариство з обмеженою відповідальністю «Тревел Стаді Ворк»
- Ресторація «Кухня»
- Готельно-ресторанний комплекс «ФОМИЧ»
- Товариство з обмеженою відповідальністю «Зірка Буковелю», Редіссон
- Ресторан «VillaPark»
- Компанія «23 ресторани»
- Ресторан «VINOTEKA»
- Готельно-ресторанний комплекс «Верховель»
- Кав'ярня-палярня «Фабрика кави»
ПЕРЕЛІК КУРСІВ
Основи гостинності, Історія індустрії гостинності, Основи барної справи , Товарознавство продуктів харчування, Основи ведення бізнесу, Організація ресторанного господарства, Організація готельного господарства, Організація кейтерингу, Менеджмент у сфері гостинності, Правове регулювання в туристичній індустрії, Якість продукції та послуг у закладах готельно-ресторанного господарства, Безпека послуг у туризмі та готельно-ресторанному бізнесі, Інноваційні технології в готельно-ресторанній справі, Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства, Маркетинг в сфері гостинності, Навчальна практика, Англійська мова за професійним спрямуванням, Виробнича практика.
ЯКІ КОМПЕТЕНТНОСТІ ОТРИМАЄ СТУДЕНТ, ОСВОЇВШИ ВІДПОВІДНІ НАВЧАЛЬНІ КУРСИ?
- Застосовувати знання теорії і практики готельно-ресторанного обслуговування для розв’язання типових спеціалізованих задач професійної діяльності.
- Використовувати на практиці основи законодавства у сфері готельного і ресторанного господарства.
- Здійснювати сервісно-виробничий процес у закладах готельного та ресторанного господарства.
- Здійснювати підбір технологічного устаткування та обладнання для закладів готельного та ресторанного господарства з метою раціонального використання просторових і матеріальних ресурсів.
- Визначати ознаки, властивості і показники якості продукції та послуг, що впливають на рівень забезпечення вимог споживачів у закладах готельно-ресторанного господарства.
- Планувати, аналізувати і контролювати власну роботу і роботу обслуговуючого персоналу, знаходити творчі рішення визначених конкретних проблем у професійній діяльності.
- Забезпечувати безпеку основних та додаткових послуг у закладах готельного і ресторанного господарства.
- Застосовувати інноваційні технології виробництва і обслуговування споживачів для покращення результатів власної діяльності і роботи інших.
- Здійснювати документальне оформлення господарських операцій у закладах готельного і ресторанного господарства.
- Реалізовувати ефективні внутрішні комунікації та навички взаємодії у професійній діяльності.
